Il nostro ristorante propone un menù stagionale con una parte più consistente di verdure e legumi. Nella nostra cucina cerchiamo di essere il più sostenibili possibile utilizzando tutta la frutta, verdura, grani e frutta secca.
Per creare il nostro menù ci forniamo di ingredienti provenienti da piccole aziende agricole e produttori. Ad esempio, la nostra fregola proviene dall’azienda agricola Coda di Lupo, in Sardegna, la farina dal Molino Paolo Mariani nelle Marche, le uova provengono dall’allevamento avicolo Previtali Donatoi in provincia di Bergamo, la nostra carne proviene dal Salumificio Favini di Pavia, ecc.
brunch
Uova alla Benedict, salsa olandese al ‘Nduja, bacon, erba cipollina (1,3,8,11)
(Eggs Benedict, Hollandaise sauce with ‘Nduja, bacon, chives)
16
Panino aperto con pollo sfilacciato, maionese, pane al latte, cetrioli sottaceto, uovo fritto, aneto (1,3,8, 11)
(Open chicken sandwich, mayo, pickles, milk bread, fried egg, dill)
15
Melanzana arrosto, crema di pomodoro e mandorle speziata, emulsione di soya, chutney alle erbe, semi di sesamo. (7,9,11,12)
(Roasted eggplant, tomato and almond spiced sauce, soy milk emulsion, herb chutney, sesame seeds)
14.5
June Shakshuka, sugo di pomodoro cotto in spezie e peperoncino, uova poche
(June Shakshuka, tomato sauce cooked in spices and chili, poached eggs,).
14
Granola fatta in casa con yogurt greco e marmellata di albicocche (1,8,9,12)
(Homemade granola with greek yoghurt and apricot jam)
8
Pancake, burro al cardamomo, crema al mascarpone, composta di fragole, fiori di sambuco (1,3,8)
(Pancake, cardamom butter, mascarpone cream, strawberry coulis, elderflower)
8.5
French toast: zucchini bread, canella, zabaione (1,3,8)
(French toast: zucchini bread, cinnamon, zabaione)
8.5
Pane focaccia 1 EUR/feta.
da dividere
Hummus di ceci, fave e borlotti, spezie, olio al peperoncino e origano (12)
(Spiced hummus of fava beans and chickpeas, chilli and oregano oil)
10
Croque monsieur vegetariano, cotto due volte, pomodoro, fonduta di parmigiano (1,3,8,9)
(Double cooked vegetarian croque monsieur, tomato, parmesan fondue )
10
contorni
Patate arrosto con maionese, erba cipollina.
(3,11)
(Roasted potatoes, mayo, chives)
4
Lattuga, emulsione di soia e erbe, scalogno fritto (7)
4
Giardiniera speziata (10,11)
3
Avocado, limone, gochugaru, erba cipollina
4.5
Insalatina di pomodori, rasam chutney, peanuts, coriander (6,11)
4
dolci
Torta di carote e spezie, cream cheese frosting (1,9)
(Carrot and spice cake, cream cheese frosting)
4.5
Torta di banana, crema pasticcera al caffe (1,3,8)
4.5
Torta di basilico, crema al limone, fragole (1,3,8)
(Basil cake, lemon cream, strawberries)
4.5
Cheesecake scomposta – briciole di grano saraceno e mandorla,
cream cheese, composta di mirtilli (8,9)
7
Bun al cardamomo e zafferano (1,3,8)
4.2
bevande
Molecola 4.5
Birra FLEA Bionda 4
Birra Flea IPA 4
limonata fatta in casa (limone e menta) 4
spremuta d’arancia 4.5
mango lassi 5
kombucha 4
caffé e altre bevande
Espresso 1.3/2
Cappuccino 2.8
Macchiato 1.4
Flat white 3
Caffe filtro 4
matcha latte (matcha, latte d’avena, miele) 4
chai latte (miele, latte di avena) 3.5
Vietnamese iced coffee 3.5
Té 3
Acqua (naturale o frizzante) 1.2
(Water still or sparkling)
vino al calice
ask the waiter
Elenco di allergeni:
1. Glutine, 2. Crostacei e derivati, 3. Uova e derivati, 4. Pesce e derivati, 6. Arachidi e derivati, 7. Soia e derivati, 8. Latte e derivati, 9. Frutta a guscio e derivati, 10.Sedano e derivati, 11.Senape e derivati, 12. Semi di sesamo e derivati, 13. Andride solforosa e solfiti, 14. Lupino e derivati, 15. Molluschi e derivati.
breakfast and lunch restaurant 