Il nostro ristorante propone un menù stagionale con una parte più consistente di verdure e legumi. Nella nostra cucina cerchiamo di essere il più sostenibili possibile utilizzando tutta la frutta, verdura, grani e frutta secca.
Per creare il nostro menù ci forniamo di ingredienti provenienti da piccole aziende agricole e produttori. Ad esempio, la nostra fregola proviene dall’azienda agricola Coda di Lupo, in Sardegna, la farina dal Molino Paolo Mariani nelle Marche, le uova provengono dall’allevamento avicolo Previtali Donato in provincia di Bergamo, la nostra carne proviene dal Salumificio Favini di Pavia, ecc.
brunch
Uova alla Benedict, salsa olandese al ‘Nduja, bacon, erba cipollina (1,3,8,11)
(Eggs Benedict, Hollandaise sauce with ‘Nduja, bacon, chives)
16
Polenta abbrustolito, sugo di carne di maiale e spezie, chutney di erbe e coriandolo, finocchio, kimchi di broccoli,
(Roasted polenta, pork mince meat sauce, herb and coriander chutney, fennel, broccoli kimchi,).
14
June Shakshuka, sugo di pomodoro cotto in spezie e peperoncino, uova poche.
(June Shakshuka, tomato sauce cooked in spices and chili, poached jammy eggs,).
14
Dhal – zuppa di lenticchie cotto con spezie, cavolo nero, olio al peperoncino e senape.(3,11)
(Dhal- lentil soup cooked with spices, chilli oil, cavolo nero).
13.5
Aggiungi uovo 1.5
Granola fatta in casa con yogurt greco e marmellata di albicocche (1,8,9,12)
(Homemade granola with greek yoghurt and apricot jam)
8
Pancake, burro al cardamomo, crema al mascarpone, composta di mango, cocco (1,3,8)
(Pancake, cardamom butter, mascarpone cream, mango coulis, coconut)
8.5
French toast – zucchini bread, canella, zucchero, zabaione (1,3,8)
(French toast – zucchini bread, cinnamon sugar, zabaione)
8.5
Focaccia 1 EUR/ porzione.
da dividere
Hummus di ceci e fave speziato, olio al peperoncino ( 12)
10
contorni
Patate arrosto con maionese, erba cipollina.
(3,11)
(Roasted potatoes, mayo, chives)
4
Avocado, limone, gochugaru, erba cipollina
4.5
Cavolo cappuccio arrostito, emulsione di soia e erbe, pangrattato (1)
4.5
dolci
Torta di mele e cannella, servita con crema englese al rhum (1,3,8)
(Apple and cinnamon cake, rum créme anglais )
5
Torta di carote e spezie, cream cheese frosting (1,9)
(Carrot and spice cake, cream cheese frosting)
4.5
Bun al zafferano e cardamomo (1,3,8)
(Bun with cardamom and saffron)
4.2
Cheesecake scomposta – bricciole di grano saraceno e mandorla,
cream cheese, composta di mirtilli (8,9)
7
Semla – bun soffice al cardamomo, marzapane, panna (1,3,8,9)
5
bevande
Molecola 4.5
Birra FLEA IPA 4
Birra FLEA Bionda 4
limonata fresca (limone e menta) 4
spremuta d’arancia 4.5
caffé e altre bevande
Espresso 1.3/2
Cappuccino 2.8
Macchiato 1.4
Flat white 3
Caffe filtro 4
chai latte (miele, latte di avena) 3.5
Té 3
Acqua (naturale o frizzante) 1.2
(Water still or sparkling)
vino al calice
ask the waiter
Elenco di allergeni:
1. Glutine, 2. Crostacei e derivati, 3. Uova e derivati, 4. Pesce e derivati, 6. Arachidi e derivati, 7. Soia e derivati, 8. Latte e derivati, 9. Frutta a guscio e derivati, 10.Sedano e derivati, 11.Senape e derivati, 12. Semi di sesamo e derivati, 13. Andride solforosa e solfiti, 14. Lupino e derivati, 15. Molluschi e derivati.
breakfast and lunch restaurant 