Il nostro ristorante propone un menù stagionale con una parte più consistente di verdure e legumi. Nella nostra cucina cerchiamo di essere il più sostenibili possibile utilizzando tutta la frutta, verdura, grani e frutta secca.
Per creare il nostro menù ci forniamo di ingredienti provenienti da piccole aziende agricole e produttori. Ad esempio, la nostra fregola proviene dall’azienda agricola Coda di Lupo, in Sardegna, la farina dal Molino Paolo Mariani nelle Marche, le uova provengono dall’allevamento avicolo Previtali Donato in provincia di Bergamo, la nostra carne proviene dal Salumificio Favini di Pavia, ecc.
colazione lenta
(servita fino alle 12:00)
Granola fatta in casa con yogurt greco e marmellata di albicocche (1,8,9,12)
(Homemade granola with greek yoghurt and apricot jam)
8
French toast – zucchini bread, canella, zucchero, zabaione (1,3,8)
(French toast – zucchini bread, cinnamon sugar, zabaione)
8.5
Pancake, burro al cardamomo, crema al mascarpone, composta di mango, cocco (1,3,8)
(Pancake, cardamom butter, mascarpone cream, mango coulis, coconut)
8.5
June Shakshuka, sugo di pomodoro cotto in spezie e peperoncino, uova poche barzotto
(June Shakshuka, tomato sauce cooked in spices and chili, poached jammy eggs,).
14
Cilbir – uova, yogurt greco, burro fuso al gochugaru e sesamo, aneto (3,8,12)
(Cilbir – fried eggs, greek yogurt, melted butter with gochugaru and sesame, dill)
13.5
pranzo
Dhal – zuppa di lenticchie cotto con spezie, cavolo nero, olio al peperoncino e senape (3,11)
(Dhal- lentil soup cooked with spices, chilli oil cavolo nero).
13.5
Aggiungi uovo 1.5
Polenta abbrustolito, sugo di carne di maiale e spezie, chutney di erbe e coriandolo, finocchio,
(Roasted polenta, pork mince meat sauce, herb and coriander chutney, fennel).
14
Cilbir – uova, yogurt greco, burro fuso al gochugaru e sesamo, aneto (3,8,12)
(Cilbir – fried eggs, greek yogurt, melted butter with gochugaru and sesame, dill)
13.5
Focaccia 1 EUR/ porzione.
da dividere
Hummus di ceci e fave, sesamo, olio all’origano e peperoncino (12)
(Hummus with chickpeas and fava beans, sesamo, oregano and chilli oil)
10
contorni
Patate arrosto con maionese, erba cipollina.
(3,11)
(Roasted potatoes, mayo, chives)
4
Carote arrosto, garam masala, crema di prezzemolo, semi di girasole.
(Roasted carrots, garam masala, parsley cream, sunflower seeds.)
4.5
Avocado, limone, gochugaru, erba cipollina
4.5
dolci
Torta di carote e spezie, cream cheese frosting (1,8)
(Carrot cake, spices cream cheese frosting)
4.5
Cheesecake scomposta, cream cheese, composta di fichi(8,9)
(Deconstructed cheesecake, cream cheese, fig jam)
7
Bun al cardamomo e zafferano (1,3,8)
(Saffron and cardamom bun )
4.2
bevande
Molecola 4.5
Birra FLEA IPA 4
Birra FLEA Bionda 4
limonata fresca (limone e menta) 4
spremuta d’arancia 4.5
Kombucha 3
caffé e altre bevande
Espresso 1.3/2
Cappuccino 2.8
Macchiato 1.4
Flat white 3
Caffe filtro 4
matcha latte (miele, latte di avena) 4
chai latte (miele, latte di avena) 3.5
Té (oolong, gelsomino) 3
Acqua (naturale o frizzante) 1.2
(Water still or sparkling)
vino al calice
ask the waiter
bottles
frizzante
Brut & the beast, Valli unite, cortese, Piemonte 24
rosso
‘aVita, Calabria IGP rosso, 2022 – 26
Bitornino da Frascole, IGT, sangiovese, colorino, trebbiano, malvasia, Toscana – 23
Momento Mori, schiopettino e syrah, Gippsland, Australia – 38
Frappato, Costa Jatta, IGP, Sicilia – 28
Elenco di allergeni:
1. Glutine, 2. Crostacei e derivati, 3. Uova e derivati, 4. Pesce e derivati, 6. Arachidi e derivati, 7. Soia e derivati, 8. Latte e derivati, 9. Frutta a guscio e derivati, 10.Sedano e derivati, 11.Senape e derivati, 12. Semi di sesamo e derivati, 13. Andride solforosa e solfiti, 14. Lupino e derivati, 15. Molluschi e derivati.
breakfast and lunch restaurant 