Il nostro ristorante propone un menù stagionale con una parte più consistente di verdure e legumi. Nella nostra cucina cerchiamo di essere il più sostenibili possibile utilizzando tutta la frutta, verdura, grani e frutta secca.
Per creare il nostro menù ci forniamo di ingredienti provenienti da piccole aziende agricole e produttori. Ad esempio, la nostra fregola proviene dall’azienda agricola Coda di Lupo, in Sardegna, la farina dal Molino Paolo Mariani nelle Marche, le uova provengono dall’allevamento avicolo Previtali Donato in provincia di Bergamo, la nostra carne proviene dal Salumificio Favini di Pavia, ecc.

COLAZIONE LENTA

Granola fatta in casa con yogurt greco e marmellata di fragole (1,8,9)
(Home-made granola with greek yoghurt and strawberry jam)
6

Pancake, composta di frutti rossi, mascarpone (1,3,8)
(Pancake, red fruit confiture, mascarpone)
7

Uova pieghate, olio al timo, servito con focaccia (1,3)
(Folded eggs, thyme oil, served with focaccia)
8

Çilbir – uova, yogurt greco, peperoncino, sesamo, aneto (3,8,12)
(Çilbir – eggs, Greek yoghurt, chilli, sesame seeds, dill)
13

Shakshuka – gojju (sugo di pomodoro e spezie), uova poché, foglie di curry (3,11)
(Shakshuka, tomato and spice sauce, poached eggs, curry leaves)
13

PRANZO

Keema Pav (carne di maiale e spezie), chutney di menta, labneh, servito con ladi pav – panini al latte (1,8,11)
(Keema meat sauce, mint chutney, labneh, served with ladi pav – milk buns )
14

Mac’n’cheese – gnocchetti sardi, fontina, parmigiano, origano, paprika, erba cipollina, scorza di limone (1,8,11)
(Mac’n’cheese – gnocchetti sardi, fontina, parmigiano, origano, paprika, chives, lemon skin)
14.5

Crema di fave, piselli e fave fresche, uovo poché,asparagi, tarassaco,olio all’aglio orsino (3)
(Fava bean cream, green peas and fava beans, dandelion leaves,asparagus, poached egg, ramson oil)
13.5

Shakshuka – gojju (sugo di pomodoro e spezie), uova poché, foglie di curry (3,11)
(Shakshuka, tomato and spice sauce, poached eggs, curry leaves)
13

Zuppa di cannellini e spinaci, spezie, labneh, foglie di curry, olio al peperoncino
(Cannellini and spinach soup, spice, labneh, curry leaves, chilli oil) (8, 11)
13.5

PIATTI DA CONDIVIDERE

Hummus di cannellini, carote arrosto, gochugaru, cumino, popcorn di amaranto (8,12)
(Cannellini bean hummus, roasted carrots, gochugaru, cumin, amaranth popcorn)
10

Lattuga arrosto, crema di gojju, semi di sesamo (12)
(Roasted lettuce, gojju cream, sesame seeds)
6.5

Asparagi, fonduta di taleggio (3)
(Asparagus, fondue of taleggio)
8

CONTORNI

Patate hasselback, maionese all’aglio confit , erba cipollina (8)
(Hasselback potatoes, confit garlic mayo, chives)
4

DOLCI / SWEETS

Crumble di fragole con crema mascarpone(1,8)
(Strawberry crumble with mascarpone cream)
5

Cookie morbido con cioccolato (1,3,8)
(Soft cookie with chocolate chips)
3

Carrot cake (1,9)
3

Oat & coconut cookie (1,3,8)
1,8

Biscotto al grano saraceno, cocoa, marmellata di arance (3,8)
(Buckwheat and cocoa biscuit, orange marmalade)
1,5

BEVANDE / DRINKS

CAFFÉ & ALTRE BEVANDE

Auriel G, grignolino, Piemonte (rosso) 7/30
Dilucere, Daunia bianco IGT/ Malvasia, Bombino/ Puglia/2022 (bianco) 6/26

BOTTLES
Harmonie, Domain Paget, Loira, Chenin 2019 (bianco) 38
Liquid Sunshine, Kristinus, Chardonnay, Pinot Grigio, Ungheria, 2021 (bianco, macerato) 30
Zero, Menate, Insolia e Greco Bianco, Calabria, 2022 (Bianco) 22

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Elenco di allergeni:
1. Glutine, 2. Crostacei e derivati, 3. Uova e derivati, 4. Pesce e derivati, 6. Arachidi e derivati, 7. Soia e derivati, 8. Latte e derivati, 9. Frutta a guscio e derivati, 10.Sedano e derivati, 11.Senape e derivati, 12. Semi di sesamo e derivati, 13. Andride solforosa e solfiti, 14. Lupino e derivati, 15. Molluschi e derivati.