Il nostro ristorante propone un menù stagionale con una parte più consistente di verdure e legumi. Nella nostra cucina cerchiamo di essere il più sostenibili possibile utilizzando tutta la frutta, verdura, grani e frutta secca.
Per creare il nostro menù ci forniamo di ingredienti provenienti da piccole aziende agricole e produttori. Ad esempio, la nostra fregola proviene dall’azienda agricola Coda di Lupo, in Sardegna, la farina dal Molino Paolo Mariani nelle Marche, le uova provengono dall’allevamento avicolo Previtali Donatoi in provincia di Bergamo, la nostra carne proviene dal Salumificio Favini di Pavia, ecc.
colazione
Torta di carote e spezie, cream cheese frosting (1,9)
(Carrot and spice cake, cream cheese frosting)
4.5
Torta di basilico, crema al limone , composta di fragole (1,3,8)
(Basil cake, lemon curd, strawberry compote )
4.5
Cheesecake scomposta – briciole di grano saraceno e mandorla,
cream cheese, composta di mirtilli (8,9)
7
Bun al cardamomo e zafferano (1,3,8)
4.2
brunch
Granola fatta in casa con yogurt greco e marmellata di albicocche (1,8,9,12)
(Homemade granola with greek yoghurt and apricot jam)
8
Pancake, burro al cardamomo, crema al mascarpone, composta di fragole, fiori di sambuco (1,3,8)
(Pancake, cardamom butter, mascarpone cream, strawberry coulis, elderflower)
8.5
French toast: zucchini bread, canella, zabaione (1,3,8)
(French toast: zucchini bread, cinnamon, zabaione)
8.5
Uova alla Benedict, salsa olandese al ‘Nduja, bacon, erba cipollina (1,3,8,11)
(Eggs Benedict, Hollandaise sauce with ‘Nduja, bacon, chives)
16
June Shakshuka, crauti, sugo di pomodoro cotto in spezie e peperoncino, uova poche.
(June Shakshuka, sauerkraut, tomato sauce cooked in spices and chili, poached eggs,).
14
Cilbir: uova, yogurt greco, burro fuso al gochugaru e sesamo, aneto (3,8,12)
(Cilbir: eggs, greek yogurt, melted butter with gochugaru and sesame, dill)
13.5
Sformato di pane, pomodoro, pomodoro, formaggio, origano, fonduta di parmigiano, (1,8, 11)
(Baked bread pudding, cheese, tomato, origano and parmesan fondue)
10
Pane focaccia 1 EUR/feta.
contorni
Giardiniera speziata (10)
(Pickled vegetables)
3
Avocado, limone, gochugaru, erba cipollina
4.5
bevande
Acqua 1.5
Molecola 4.5
Birra FLEA Bionda 4.5
Birra Flea IPA 4.5
limonata fatta in casa (limone e menta) 4
spremuta d’arancia 4.5
kombucha 4
caffé e altre bevande
Espresso 1.5/2
Cappuccino 2.8
Macchiato 1.8
Flat white 3.5
Caffe filtro 4
matcha latte (matcha, latte d’avena, miele) 4
chai latte (miele, latte di avena) 3.5
Vietnamese iced coffee 3.5
Thé 3
Acqua (naturale o frizzante) 1.2
(Water still or sparkling)
vino al calice
ask the waiter
Elenco di allergeni:
1. Glutine, 2. Crostacei e derivati, 3. Uova e derivati, 4. Pesce e derivati, 6. Arachidi e derivati, 7. Soia e derivati, 8. Latte e derivati, 9. Frutta a guscio e derivati, 10.Sedano e derivati, 11.Senape e derivati, 12. Semi di sesamo e derivati, 13. Andride solforosa e solfiti, 14. Lupino e derivati, 15. Molluschi e derivati.
breakfast and lunch restaurant 